جدیدترین‌های «گیاه خواران»:

هر آنچه باید در مورد گیاهان سمی بدانید

 برخی گیاهان برای محافظت از خود در برابر تهدیدات بالقوه به شیوه خاصی تکامل پیدا کرده‌اند. این گیاهان گیاهخواران را دشمن شماره یک خود می‌دانند بنابراین در طول تاریخ به تدریج تغییراتی پیدا کردند و به تولید مواد سمی روی آوردند. این مواد سمی که می‌توانند باعث خارش، استفراغ، اسهال و حتی مرگ شوند، نقش مهمی در طبیعت دارند. در ادامه نگاهی عمیق‌تر به آن‌ها خواهیم داشت. چرا گیاهان سم دارند؟ اولین سوالی که احتمالا در مورد گیاهان سمی پرسیده می‌شود این است که چرا گیاهان سم تولید می‌کنند؟ گیاهان موجودات خوبی هستند که منبع غذایی اولیه برای حیوانات محسوب می‌شوند پس چرا می‌خواهند به حیوانات آسیب برسانند؟ دلایلی برای این امر وجود دارد که اجازه دهید آن‌ها را...


عکس| سفارش ۷ دلاری ویژه گیاه خواران!

آفتاب‌‌نیوز : در ادامه تصویر زیر را مشاهده می نمایید. منبع: عصرایران


طرز تهیه پای سیب رمینی و بادمجان مخصوص گیاه خواران

پای سیب رمینی و بادمجان یکی از غذاهای سالم است که برای گیاه خواران بسیار مناسب بوده و جزو غذاهای کم هزینه به حساب می آید.در این مطلب از پارس نیوز ما برای شما چند دستور متفاوت از این غذا را جمع آوری کرده ایم. طرز تهیه پای سیب زمینی بدون گوشت، چندین نوع رسپی و فرمول دارد که در این و در ادامه سری غذا‌های ساده و ارزان که در لیست غذا بدون گوشت و مرغ قرار داشتند، با آن آشنا می‌شوید. برای پخت این پای سیب زمینی، نیاز به فر داریم. همچنین در پارس نیوز بخوانید : طرز تهیه خوراک گوشت و بادمجان مجلسی و بسیار خوشمزه روش اول برای درست کردن پای سیب رمینی و...


نبرد باورنکردنی گیاه‌خواران غول‌پیکر با دشمنی مهاجم

شاید باورش سخت باشد؛ اما جانوران هم مثل انسان‌ها و شاید حتی بیشتر از ما نگران طبیعت محلی هستند و در حفاظت از محیط زیست می‌کوشند. گیاهخواران بزرگی مثل فیل‌ها، باخوردن و لگد کردن گونه‌های گیاهی مهاجمی که به عنوان خطر زیست محیطی در نظر گرفته می‌شوند، از طبیعت محلی‌شان محافظت می‌کنند. به گزارش خبرآنلاین، شاید برایتان این سوال پیش بیاید که آیا حیوانات بزرگ، گیاهان بومی و محلی را نمی‌خورند و لگد نمی‌کنند؟ این قضیه در مورد مقاله ما صدق نمی کند. باید این را درنظر داشته باشید که گیاهان بومی، به نحوی تکامل یافته‌اند که می‌توانند در برابر رفتارهای گونه‌های گیاهخواری که هزاران سال است با آنها همزیستی داشته‌اند مقاومت کنند؛ اما این مورد درباره گیاهان مهاجم معمولا...


طرز تهیه یک کوفته مخصوص گیاه‌خواران + فیلم

برخی افراد بنا به دلایل مختلف گوشت را از برنامه غذایی خود حذف کرده‌اند. در ویدئوی زیر یک کارشناس آشپزی طریقه درست کردن کوفته گیاهی را به صورت تصویری آموزش داده است.   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


رژیم غذایی مناسب برای گیاه‌خواران کدام است؟

متخصصان تغذیه معتقدند که پروتئین یک درشت مغذی مهم است که گیاه‌خواران باید آن را از منابع گیاهی دریافت کنند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، بسیاری از افراد به دلیل آگاهی بیشتر از تاثیر انتخاب‌های غذایی خود بر سلامت و محیط زیست، زندگی گیاه‌خواری را انتخاب می‌کنند. یک رژیم غذایی گیاه‌خواری برنامه‌ریزی شده ممکن است تمام مواد مغذی حیاتی مورد نیاز برای یک زندگی سالم و متعادل را تامین کند. افرادی که از رژیم گیاه‌خواری پیروی می‌کنند، باید از غذاهای کم فرآوری شده مصرف کنند؛ این مواد غذایی شامل میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل، آجیل و دانه‌ها می‌شود. غذاهای کامل سرشار از فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که همگی به حفظ سلامتی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها...


گیاه‌خواران به‌ اندازه ۳۰ درصد گوشت‌خواران به محیط‌زیست آسیب می‌رسانند

می‌دانیم که تولید گوشت خوراکی اثر محیط‌زیستی بزرگی بر کره زمین می‌گذارد. اما کسانی که رژیم گیاه‌خواری را انتخاب می‌کنند، در مقایسه با افراد معمولی چقدر به حفظ زمین کمک می‌کنند؟ تحقیقی جدید نشان داده است که افراد گیاه‌خوار تنها به‌اندازه 30 درصد گوشت‌خواران به محیط‌زیست آسیب می‌رسانند. به گزارش دیجیاتو به نقل از  TheConversation، محققان دانشگاه آکسفورد داده‌های مربوط به رژیم غذایی 55 هزار نفر را بررسی و آن‌ها را از طریق پنج مؤلفه کلیدی بررسی کردند: تولید گازهای گلخانه‌ای، استفاده از زمین، استفاده از آب، آلودگی آب و زیان تنوع زیستی. نتیجه این بود که افراد با رژیم گیاه‌خواری مطلق (وگان) در مقایسه با رژیمی که سطح بالایی از گوشت در آن وجود دارد، بسیار کمتر به محیط‌زیست...


گیاه خواران فندق میل کنند! 

فندق نیز آجیل محبوبی در ظرف‌های آجیل بخصوص در ایام عید است که شاید بو داده آن طعم جذاب تری داشته باشد. این نوع مغز بیشتر در ترکیه، ایتالیا، اسپانیا و آمریکا کشت می‌شود و علاوه بر ظاهر زیبایی که دارد طعمی دلچسب را هدیه می‌کند. از سوی دیگر مخلوطی لایت از طعم شیرینی روغنی را زیر دندان می‌شود احساس کرد و بطور کلی می‌توان آن را یک پک کامل برای سلامتی دانست. مواد مغذی فندق  فندق حاوی مقادیری از ویتامین B۶، فولات، فسفر، پتاسیم و روی است. علاوه بر این، منبع غنی از چربی‌های غیر اشباع امگا ۶، امگا ۹ و اسید اولئیک نیز محسوب می‌شود. از دیگر مواد مغذی موجود در فندق می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:...


گیاه‌خواران ۲برابر بیشتر در معرض افسردگی قرار دارند

یک نوروفیزیولوژیست گفت: پژوهش‌های جدید نشان می‌دهد که افراد گیاه‌خوار نسبت به افرادی که گوشت مصرف می‌کنند، دو برابر بیشتر در معرض افسردگی قرار دارند. میرشهرام صفری در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا، درباره ارتباط رژیم گیاه‌خواری و افسردگی، اظهار کرد: پژوهش‌های جدید نشان می‌دهد که افراد گیاه‌خوار نسبت به افرادی که گوشت مصرف می‌کنند، دو برابر بیشتر در معرض افسردگی قرار دارند، این پژوهش براساس داده‌هایی است که در کشور برزیل جمع‌آوری شده و با نتایج تحقیقات پیشین مبنی بر نرخ بالاتر افسردگی در بین افرادی که از مصرف گوشت صرف نظر می‌کنند، هم‌خوانی دارد. وی ادامه داد: این پژوهش نشان داده است که گیاه‌خواری و افسردگی ارتباطی با مصرف مواد مغذی ندارد، نتایج این پژوهش که در مجله‌ای معتبر...


طرز تهیه خوارک قارچ و بادمجان؛ ویژه گیاه‌خواران

فراروـ خوراک‌ها غذا‌های متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مثل گوشت، مرغ، سبزیجات و روش‌های طبخ گوناگون تهیه می‌شوند و در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه خود را دارند. خوراک بادمجان و قارچ یکی از انواع خوراک‌های گیاهی است که با موادی مانند قارچ، بادمجان، فلفل سبز و پیاز تهیه می‌شود. این خوراک از این جهت که گوشت و یا مرغ ندارد، برای گیاه خواران و کسانی که منع مصرف گوشت دارند، یک غذای مناسب و سرشار از پروتئین گیاهی است. به گزارش فرارو، خوراک بادمجان و قارچ دستور تهیه بسیار آسانی دارد و پخت آن نیاز به صرف زمان زیادی ندارد. شما می‌توانید این خوراک خوشمزه را با نان و یا همراه با کته میل کنید. در ادامه این...


توصیه به گیاه‌خواران؛ این سبزیجات را بهتر است خام مصرف کنیم تا پخته

بسیاری از افراد از سبزیجات پخته شده لذت نمی‌برند و ترجیح می‌دهند سبزیجات را خام و به شکل سالاد مصرف کنند. یک خبر خوب برای این گروه از افراد را می‌توان این موضوع دانست که برخی از سبزیجات را بهتر است خام مصرف کنید تا پخته.درست است که خام گیاه خواری مدتی است به عنوان یک رژیم محبوب مطرح شده است، اما به نظر می‌رسد برای همه افراد خام گیاهخواری می‌تواند برای برخی سبزیجات بسیار مفید باشد. کلم بروکلی ممکن است در کودکی به شما توصیه شده است که کلم بروکلی بخورید و شما به خاطر بو یا طعم آن در حالت پخته، این خوراکی مفید را پس زده باشید، اما خبر خوب این است که بروکلی خام بیش...


چرا گیاه‌خواران بیشتر به افسردگی مبتلا می‌شوند؟

یک پژوهش جدید نشان می دهد، افراد گیاه‌خوار تقریباً دو برابر افرادی که گوشت می‌خورند دوره‌های افسردگی را تجربه می‌کنند. پژوهشگران این موضوع را از جوانب مختلف بررسی کرده‌اند. به گزارش ایرنا؛ بر اساس داده‌های نظرسنجی انجام‌شده در برزیل پژوهش جدیدی صورت گرفته است که نشان می‌دهد افراد گیاه‌خوار تقریباً دو برابر افرادی که گوشت می‌خورند دوره‌های افسردگی را تجربه می‌کنند. پژوهش‌های قبلی حاکی از این بود که میزان افسردگی در میان افرادی که گوشت نمی‌خورند، بیشتر است. در پژوهش جدید، پژوهشگران پس از تجزیه‌وتحلیل طیف گسترده‌ای از عوامل تغذیه‌ای، از جمله کالری دریافتی، پروتئین مصرفی، مصرف ریزمغذی‌ها و سطح پردازش مواد غذایی به این نتیجه رسیدند که میزان بیشتر افسردگی در میان گیاه‌خواران به دلیل محتوای رژیم غذایی آن‌ها...


چرا گیاه‌خواران بیشتر افسرده می‌شوند؟

بر اساس یک مطالعه‌ی جدید، دوره‌های افسردگی در گیاه‌خواران حدوداً دو برابرِ گوشت‌خواران است. با این حال، محققان در مطالعه‌ی جدید دریافتند این رابطه به مصرف مواد مغذی مربوط نیست بلکه دلیل دیگری دارد. به گزارش مشرق، شاید نگاه به رابطه‌ی میان رژیم غذایی و مشکلات خاص سلامت و این فرض که رژیم غذایی به واسطه‌ی کمبود مواد مغذی سبب مشکلات سلامتی شده ساده به نظر برسد. با این حال، این مطالعه‌ی جدید که در مجله‌ی Affective Disorders منتشر شده گستره‌ی وسیعی از عوامل غذایی را به حساب آورده است از جمله مصرف کلی کالری، پروتئین، ریزمغذی‌ها و سطح فراوری مواد غذایی. این رویکرد تازه نشان‌دهنده‌ی این است که سطوح بالای افسردگی میان گیاه‌خواران ربطی به محتوای رژیم غذایی آن‌ها...


خطر افسردگی در کمین گیاه خواران!

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که گیاه‌خواران صرف نظر از وضعیت مالی و انتخاب سبک زندگی، بیشتر از افراد گوشتخوار مستعد افسردگی هستند ناطقان:  به نقل از آی‌ای، یک مطالعه جدید بر اساس داده‌های یک نظرسنجی در برزیل نشان می‌دهد که گیاه‌خواران دو برابر بیشتر از افرادی که گوشت می‌خورند، دوره‌های افسردگی را تجربه می‌کنند.این مطالعه با تحقیقات قبلی در این زمینه مطابقت دارد، مطالعاتی که نشان می‌دهند میزان افسردگی در میان افرادی که گوشت را از رژیم غذایی خود حذف می‌کنند، بیشتر است.البته این فقط مربوط به گیاه‌خواری و گوشت‌خواری نیست. طیف گسترده‌ای از پارامترهای تغذیه‌ای در تحقیقات فعلی، مانند مصرف کلی کالری، دریافت پروتئین، مصرف ریز مغذی‌ها و درجه فرآوری مواد غذایی در نظر گرفته شده است.بر اساس این...


گیاه‌خواران بیشتر از گوشت‌خواران مستعد افسردگی هستند!

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که گیاه‌خواران صرف نظر از وضعیت مالی و انتخاب سبک زندگی، بیشتر از افراد گوشتخوار مستعد افسردگی هستند. به گزارش ایسنا و به نقل از آی‌ای، یک مطالعه جدید بر اساس داده‌های یک نظرسنجی در برزیل نشان می‌دهد که گیاه‌خواران دو برابر بیشتر از افرادی که گوشت می‌خورند، دوره‌های افسردگی را تجربه می‌کنند. این مطالعه با تحقیقات قبلی در این زمینه مطابقت دارد، مطالعاتی که نشان می‌دهند میزان افسردگی در میان افرادی که گوشت را از رژیم غذایی خود حذف می‌کنند، بیشتر است. البته این فقط مربوط به گیاه‌خواری و گوشت‌خواری نیست. طیف گسترده‌ای از پارامتر‌های تغذیه‌ای در تحقیقات فعلی، مانند مصرف کلی کالری، دریافت پروتئین، مصرف ریز مغذی‌ها و درجه فرآوری مواد غذایی در نظر...


طرز تهیه خورش قارچ یک خورش برای گیاه خواران

خورش‌ها از غذا‌های اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. در شهر‌های مختلف ایران خورش‌ها را به سبک‌ها و روش‌های گوناگون طبخ می‌کنند. خورش‌ها معمولا با مرغ و یا گوشت تهیه می‌شوند و از همین جهت دارای میزان بالایی از پروتئین هستند. خورش قارچ یکی از انواع خورشت‌های گیاهی است که به جای گوشت و مرغ برای تهیه آن از قارچ استفاده می‌شود که دارای پروتئین کافی است. این خورش خوشمزه یک غذای مناسب و مقوی برای گیاه خواران و افرادی است که منع مصرف گوشت دارند و می‌توانند با خیال راحت میزانی از پروتئین را دریافت کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش قارچ همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های...


مزایا و معایب رژیم خام خواری

خام‌خواری، رژیم غذایی بدیعی است که به تازگی مورد توجه بسیاری از اشخاص قرار گرفته‌است، بدون آنکه معایب و عوارض جبران ناپذیر آن درنظر گرفته شود. به گزارش برنا؛ بسیاری از رژیم های توصیه شده برای کاهش وزن از اصول اساسی یکسان پیروی می کنند. همه این رژیم ها شامل خوردن غذاهای کامل (غذاهایی که بسته بندی یا فرآوری شده نیستند) و پر کردن بشقاب با غذاهای سیر کننده از جمله پروتئین، چربی های سالم، کربوهیدرات های پیچیده و سبزیجات سرشار از ویتامین، مواد معدنی و فیبر می شوند اما هر کدام از این رژیم‌ها روشی خاص برای رساندن فرد به هدف دارندخام گیاه خواری امروزه بسیار محبوب شده است و اشخاص زیادی به دنبال آن هستند تا این...


پیش از خام خواری، از کاری که با جسم تان می‌کنید آگاه باشید!

آفتاب‌‌نیوز : بسیاری از رژیم های توصیه شده برای کاهش وزن از اصول اساسی یکسان پیروی می کنند. همه این رژیم ها شامل خوردن غذاهای کامل (غذاهایی که بسته بندی یا فرآوری شده نیستند) و پر کردن بشقاب با غذاهای سیر کننده از جمله پروتئین، چربی های سالم، کربوهیدرات های پیچیده و سبزیجات سرشار از ویتامین، مواد معدنی و فیبر می شوند اما هر کدام از این رژیم‌ها روشی خاص برای رساندن فرد به هدف دارند خام گیاه خواری امروزه بسیار محبوب شده است و اشخاص زیادی به دنبال آن هستند تا این رژیم غذایی را برای سبک زندگی خود انتخاب کنند. در سوی دیگر اشخاصی هم هستند که می‌خواهند حداقل برای یک مقطع زمانی هم که شده، خام گیاه...


پیش از خام خواری، از کاری که با جسم تان می کنید آشنا باشید!

ایسنا/قم خام‌خواری، رژیم غذایی بدیعی است که به تازگی مورد توجه بسیاری از اشخاص قرار گرفته‌است، بدون آنکه معایب و عوارض جبران ناپذیر آن درنظر گرفته شود. بسیاری از رژیم های توصیه شده برای کاهش وزن از اصول اساسی یکسان پیروی می کنند. همه این رژیم ها شامل خوردن غذاهای کامل (غذاهایی که بسته بندی یا فرآوری شده نیستند) و پر کردن بشقاب با غذاهای سیر کننده از جمله پروتئین، چربی های سالم، کربوهیدرات های پیچیده و سبزیجات سرشار از ویتامین، مواد معدنی و فیبر می شوند اما هر کدام از این رژیم‌ها روشی خاص برای رساندن فرد به هدف دارند خام گیاه خواری امروزه بسیار محبوب شده است و اشخاص زیادی به دنبال آن هستند تا این...


«شیر جو فراسودمند» توسط دانش آموخته دانشگاه آزاد تولید شد

دانش آموخته دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال در رویداد ملی عصر امید دانشگاه آزاد اسلامی با محصول «شیر جو فراسودمند» شرکت خواهد کرد. فهیمه لطفیان دانش آموخته واحد تهران شمال دانشگاه آزاد اسلامی در گفتگو با خبرنگار دانشگاه خبرگزاری دانشجو درباره شرکت در رویداد عصر امید و تولید محصولی نوین گفت: از آنجایی که گرایش مصرف به محصولات سلامت محور در جامعه افزایش یافته و همچنین شاهد فقدان غذا‌های تخصصی ورزشکاران و گیاه خواران، بیماران خاص و یا دارای آلرژی هستیم، ضرورت تولید محصول شیر جو فراسودمند احساس می‌شود.وی به خواص شیر جو دوسر و ارزش غذایی آن اشاره و تصریح کرد: از مغذی‌ترین شیر‌های گیاهی با چربی بسیار کم و منبع ارزشمندی از مواد مغذی است. این شیر...


تولید فرآورده‌های پروتئینی غیرگوشتی برای گیاه خواران در کشور

یک شرکت دانش بنیان موفق به تولید فرآورده‌های پروتئینی کاملا گیاهی شد. فرزانه بهرامی، عضو هیات مدیره یک شرکت دانش بنیان گفت: محصول شرکت ما تولید فرآورده‌های پروتئینی کاملا گیاهی است که در آن از هیچگونه فرآورده‌ی حیوانی استفاده نشده است.به گفته فرزانه، آزمایش‌های انجام شده در این محصولات نشان می‌دهد که حدود ۱۸ درصد پروتئین خالص در این محصول وجود دارد که می‌تواند یک منبع تامین کننده پروتئین برای افراد باشد.مواد اصلی تشکیل دهنده این محصول شامل انواع فیبر‌های گیاهی مانند فیبرگندم، فیبر بامبو، ایزوله‌ی سویا، نشاسته و آرد است. این محصول دانش بنیان می‌تواند در سبد غذایی گیاهخواران و سایر افراد قرار بگیرد چراکه از لحاظ قیمتی از پروتئین‌های حیوانی بسیار مقرون به صرفه‌تر است، بنابراین می‌تواند جایگزین...


هشدار محققان به گیاه‌خواران

به گزارش خبرنگار گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از دیلی‌میل، نتایج یک بررسی جدید نشان می‌دهد، دریافت پروتئین از انواع مختلف مواد غذایی  از جمله گوشت قرمز  کلیدی برای جلوگیری از فشار خون بالا است. داده‌های به دست آمده از این پژوهش بیانگر آن بود، افرادی که انواع پروتئین مصرف می‌کردند کمتر در معرض فشار خون بالا بودند؛ متخصصان چینی اطلاعات سلامت و رژیم غذایی۱۲ هزار بزرگسال را به مدت ۱۸ سال بررسی کردند؛ فشار خون بالا می‌تواند به شریان‌ها آسیب برساند و منجر به بیماری قلبی و سکته شود. تحقیقات نشان می دهد که گیاهخواران و افراد وگان ممکن است منابع مهم پروتئینی را که می‌تواند  از افراد در برابر فشار خون بالا محافظت کند، از دست بدهند....


گیاه خواران رابطه جنسی لذت‌ بخش‌تری دارند

نتایج یک نظرسنجی که در سال ۲۰۲۰ منتشر شد، نشان می‌داد که ۸۴ درصد از گیاه‌خواران از کیفیت رابطه جنسی خود رضایت داشتند. به گزارش برنا؛ فواید خوردن بیشتر میوه و سبزیجات به جای مصرف بیشتر گوشت، به ویژه گوشت قرمز برای افزایش سطح سلامتی انسان‌‌ها و بهبود شرایط محیط زیست موضوع بسیاری از تحقیقات پزشکی بوده ولی این روزها عده‌ای مدعی هستند که با گیاه‌خواری مطلق یا وگانیسم موفق شده‌اند سطح رضایت از رابطه جنسی را چه برای خود و چه برای شریک جنسی‌شان افزایش دهند. نتایج یک نظرسنجی که در سال ۲۰۲۰ منتشر شد، نشان می‌داد که ۸۴ درصد از گیاه‌خواران از کیفیت رابطه جنسی خود رضایت داشتند، در حالی که تنها ۵۹ درصد از گوشت‌خواران رابطه...


چند پیشنهاد برای حل بزرگترین مشکل گیاه‌خواران

آهن موجود در غذا‌های گوشتی بهتر جذب بدن می‌شود تا آهنی که در سبزیجات و غذا‌های گیاهی هست. با وجود این گیاه‌خواران می‌توانند از سبزیجاتی خاص بهره برند و راه‌هایی به کار بندند تا آهن بهتر جذب بدن آن‌ها شود. به گزارش دویچه وله، آهن موجود در سبزیجات معمولا در بدن با کلسیم و فسفات‌ها ترکیب می‌شود و این ترکیبات نیز مانع از آن می‌شوند که آهن وارد جریان خون شود. ویتامین ث جلوی این روند را می‌گیرد و از این رو مصرف همزمان غذا‌ها و مواد خوراکی که حاوی آهن و ویتامین ث هستند، در جذب بهتر آهن به بدن مؤثر است. نوشیدن شیر، چای سیاه و قهوه نیز اثری بازدارنده در جذب آهن دارند و بهتر است که...


22 دلیل گیاهخوار بودن انسان

این که انسان، اساساً گیاهخوار است یا گوشتخوار یا هر دو خوار، از دیر باز محل بحث بوده  است. عصر ایران در این پست، دلایل گیاهخوارها را به نقل از مدرسه وگانیسم، منتشر می کند: ۱- انسان مانند ساير گياه خواران آب را می مكد در حالی كه گوشت خواران ليس ميزنند. ۲- انسان مانند ساير گياه خواران بدون حركت دادن سر می تواند فك خود را علاوه بر بالا و پاين به چپ و راست هم حركت دهد درحالی كه گوشت خواران فقط به بالا و پايين قادرند. ۳- انسان مانند ساير گياه خواران داراي دندانهای صاف و مسطح است در حالی كه دندان گوشت خواران تيز و شمشيری است. ۴- گياهان به آهستگی مواد مغزی خود را پس...


سبک زندگی گیاه خواران سالم ترین نتایج را دارد

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، نشانگرهای زیستی یا بیومارکرها مولکول‌هایی هستند که فرآیندهای طبیعی یا غیرطبیعی بدن را نشان می‌‌دهند. انواع مختلف این مولکول‌ها مانند DNA، ژن‌‌ها، پروتئین‌ها و هورمون‌‌ها می‌‌توانند در مورد سلامتی اطلاعات بسیاری را در اختیار قرار ‌‌دهند. به گزارش مدیکال‌اکسپرس؛ بیومارکرها که در خون، مدفوع، ادرار، بافت تومور یا سایر بافت‌ها و یا مایعات بدن یافت می‌شوند، می‌توانند اثرات بد و خوبی در سلامتی داشته باشند؛ باعث افزایش خطر یا جلوگیری از سرطان، بیماری‌های قلبی‌عروقی وابسته به سن و سایر بیماری‌های مزمن شوند و به طور گسترده‌ای برای ارزیابی تأثیر رژیم‌های غذایی بر سلامتی مورد استفاده قرار بگیرند. با این حال، تاکنون ثابت نشده بود که گیاه‌خواران بیومارکرهای سالم‌تری نسبت به گوشتخواران دارند. برای درک اینکه...


گیاه‌خواران، نشانگرهای زیستی سالم‌تری دارند

به گزارش حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، به نقل از مدیکال‌اکسپرس؛ نشانگرهای زیستی یا بیومارکرها مولکول‌هایی هستند که فرآیندهای طبیعی یا غیرطبیعی بدن را نشان می‌‌دهند. انواع مختلف این مولکول‌ها مانند DNA، ژن‌‌ها، پروتئین‌ها و هورمون‌‌ها می‌‌توانند در مورد سلامتی اطلاعات بسیاری را در اختیار قرار ‌‌دهند. بیومارکرها که در خون، مدفوع، ادرار، بافت تومور یا سایر بافت‌ها و یا مایعات بدن یافت می‌شوند، می‌توانند اثرات بد و خوبی در سلامتی داشته باشند؛ باعث افزایش خطر یا جلوگیری از سرطان، بیماری‌های قلبی‌عروقی وابسته به سن و سایر بیماری‌های مزمن شوند و به طور گسترده‌ای برای ارزیابی تأثیر رژیم‌های غذایی بر سلامتی مورد استفاده قرار بگیرند. با این حال، تاکنون ثابت نشده بود که گیاه‌خواران بیومارکرهای سالم‌تری نسبت به...


گیاه خواران مراقب سلامتی خود باشند

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی، درباره فواید مصرف سبزیجات اظهار کرد: بیشتر ویتامین‌ها و مواد معدنی را از طریق سبزیجات دریافت می‌کنیم. او افزود: سبزیجات بزرگ‌ترین گروه تامین کننده خیلی از ویتامین‌ها برای بدن ما هستند که باید به صورت روزانه دریافت شوند. بزرگ‌ترین حسن سبزیجات میزان بالای فیبر موجود در رژیم غذایی است. نقش فیبر‌ها در کنترل اشتها و وزن جوزدانی با بیان اینکه فیبر‌ها در کنترل اشتها و کنترل وزن نقش دارند، تاکید کرد: فیبر موجود در سبزیجات یبوست را کنترل می‌کند و می‌تواند جذب مواد مضری که از طریق غذا‌های مختلف مصرف می‌کنیم را کاهش دهد. سبزیجات عموما در رژیم عادی کم مصرف می‌شوند، اما برخی افراد خیلی از...


۶ مزیت گیاه‌خواری یا به اصطلاح (وگان)

به گزارش اقتصادآنلاین، در این جا می‌خواهیم به شش مزیت رژیم‌های وگان بپردازیم: ۱-رژیم‌های وگان دارای مواد مغذی زیادی هستند. در این رژیم گوشت و محصولات حیوانی حذف می‌شود و این باعث می‌شود که شما سبزیجات و گیاهان بیشتری استفاده کنید. موادی که در این رژیم استفاده می‌شود شامل: غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات، لوبیا، نخودفرنگی، مغز‌ها و دانه‌ها می‌باشد. چندین مطالعه گزارش کرده‌اند که رژیم‌های گیاهی بیشتر فیبر، آنتی‌اکسیدان و ترکیبات گیاهی مفید را تأمین می‌کنند و همچنین آن‌ها سرشار از پتاسیم، منیزیم، فولات و ویتامین‌های C، A، E هستند. حتی در آن‌ها آهن زیاد‌تری نسبت به رژیم‌های دیگر وجود دارد، البته آهنی که از گیاهان تهیه می‌شود به‌اندازه آهن موجود در غذا‌های حیوانی قابل‌دسترس نیست.  به‌عنوان‌مثال رژیم‌های غذایی وگان با...


گیاه خواران مسلمان و آیین قربانی در «سوره» امشب / «سوره» ویژه عید سعید قربان

به مناسبت عید سعید قربان، سه شنبه، ۲۹ تیر، ساعت ۲۲ برنامه «سوره» به آیین قربانی خواهد پرداخت. به گزارش گروه فرهنگی خبرگزاری دانشجو به نقل از روابط عمومی شبکه چهار سیما، پنجمین قسمت از فصل جدید «سوره»، سه‌شنبه ۲۹ تیر ساعت ۱۰ شب، با اجرای مسعود دیانی روی آنتن خواهد رفت که گیاهخواران مسلمان و آیین قربانی موضوع گفتگوی این هفته سوره خواهد بود. گیاهخواری در نگاهی کلی پرهیز از خوردن گوشت و در برخی موارد پرهیز از گوشت و فرآورده‌های لبنی، تخم‌مرغ و عسل است. مدعیات گیاهخواران عمدتا از دین، عرفان، بهداشت و سلامت و اخلاق ریشه گرفته است. دین هندو و آیین بودا گوشت‌خواری را به دلیل اهیمسا یا عدم آزار به‌غیر ممنوع کرده‌اند. در سال‌های اخیر،...


زیست نشانگر سالم‌تر گیاه خواران

نتایج بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد شاخص زیست نشانگر گیاه‌خواران سالم‌تر از افرادی است که گوشت مصرف می‌کنند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، زیست نشانگرها می‌توانند تأثیرات مثبت یا منفی بر بدن داشته باشند و به بهبود یا پیشگیری از سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی و دیگر بیماری‌های مزمن کمک کند. گروهی از محققان به منظور بررسی تأثیر رژیم غذایی بر شاخص‌های بیماری در خون و ادرار افراد مطالعه جدیدی انجام دادند. آن‌ها برای نیل بدین هدف، اطلاعات پزشکی ۱۷۷ هزار و ۷۲۳ فرد سالم با میانگین سنی ۳۷ تا ۷۳ سال را ارزیابی کردند، این افراد در پنج سال گذشته رژیم غذایی خود را تغییر نداده بودند. افراد شرکت کننده در مطالعه به دو گروه تقسیم شدند؛ گروه اول...


طرز تهیه موساکا پنیری با سویا و بادمجان؛ یک غذای مناسب برای گیاه‌خواران

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، با یک بشقاب موساکا پنیری موافقید؟ موساکا یک نوع غذای یونانی است که مواد اصلی آن بادمجان و گوشت چرخ‌کرده است. اما اگر گیاه‌خوار هستید هم می‌توانید از طعم این غذای لذید بهره‌مند شوید. شما می‌توانید موساکا را به روش گیاهی تهیه کنید و به جای گوشت چرخ‌کرده، به آن سویا اضافه کنید. ما در تهیه موساکا گیاهی با پنیر، از پنیر رومانو استفاده می‌کنیم. پنیر رومانو یک نوع پنیر ایتالیایی بوده که از شیر گوسفند تهیه می‌شود، و اضافه کردن آن به موساکا سبب دوچندان شدن خوشمزگی این غذای لذید می‌شود. ممکن است تهیه این غذای متفاوت و لذیذ کمی زمان‌بر باشد، اما آنقدر خوشمزه است که با خوردن آن، خستگی از...


نکاتی که گیاه خواران باید بدانند

 به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از ایرنا، فقر آهن شایع ترین اختلال تغذیه ای در بین زنان است و البته تنها راه حل آن مصرف گوشت قرمز نیست. در اینجا ۷ نوع ماده غذایی غنی از آهن که باید حتما به سبد خرید گیاه خواران اضافه شوند، معرفی شده اند: زردچوبه  زردچوبه ادویه‌ ای سرشار از آهن است. در واقع در هر گرم زردچوبه ۰,۶ میلی گرم آهن وجود دارد. عدس در هر ۱۰۰ گرم این حبوبات ۱,۵ و ۳ میلی گرم آهن وجود دارد. به علاوه باید بدانید که این مواد غذایی سرشار از قندهای پیچیده و فیبر است. عدس، چربی ندارد و این یک مزیت بزرگ است. برای جذب آهن موجود در عدس، علاوه بر اضافه کردن لیمو ترش به...


سلامت گیاه خواران تهدید می‌شود

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از مهر، آزیتا حکمت دوست ضمن تعریف گیاه خواری، اظهار کرد: گیاه‌خواری یا سبزی‌خواری به معنای پرهیز از خوردن گوشت جانوران است که ممکن است شامل پرهیز از غذاهایی مانند شیر، فراورده لبنی، تخم‌مرغ و عسل که خاستگاه جانوری دارند نیز بشود. وی افزود: چندین نوع گیاه‌خواری وجود دارد که بسته به نوع آن، جهت‌گیری گیاه‌خواران در برابر حیوانات دامی و فراورده‌های دامی متفاوت است، عده‌ای از گیاه‌خواران در کنار نخوردن یا کمتر خوردن فراورده‌های جانوری با کشتار آن‌ها نیز مخالفند. حکمت دوست ادامه داد: برخی از گیاه‌خواران از پوشیدن لباس‌هایی مانند چرم، ابریشم و خز که از کشتن جانوران به دست آمده نیز پرهیز می‌کنند. این متخصص تغذیه افزود: گیاه خواران مطلق صرفا از منابع گیاهی...


رژیم‌های غیراصولی سلامت گیاهخواران را تهدید می‌کند

استاد گروه تغذیه بالینی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با بیان اینکه منبع غنی ویتامین B۱۲ فقط توسط منابع حیوانی جذب بدن می‌شود، درباره رژیمهای گیاهخواری تاکید کرد: اگر برای تهیه مواد مغذی موجود در منابع حیوانی از طریق سایر منابع گیاهی و یا مکمل‌ها چاره‌ای اندیشیده نشود، کمبود پروتئین، ویتامین‌ها و کلسیم می تواند مشکلات جدی را برای بدن ایجاد کند. به گزارش ایسنا، دکتر آزیتا حکمت دوست با بیان اینکه گیاه‌خواری به معنای پرهیز از خوردن گوشت جانوران بوده که ممکن است شامل پرهیز از غذاهایی مانند شیر، فراورده لبنی، تخم‌مرغ و عسل که خاستگاه جانوری دارند نیز بشود، افزود: چندین نوع گیاه‌خواری وجود دارد که بسته به نوع آن، جهت‌گیری گیاه‌خواران در برابر حیوانات دامی و فراورده‌های...


هشدار به گیاهخواران: رژیم‌های غیراصولی نگیرید

آفتاب‌‌نیوز : آزیتا حکمت دوست با بیان اینکه گیاه‌خواری به معنای پرهیز از خوردن گوشت جانوران بوده که ممکن است شامل پرهیز از غذاهایی مانند شیر، فراورده لبنی، تخم‌مرغ و عسل که خاستگاه جانوری دارند نیز بشود، افزود: چندین نوع گیاه‌خواری وجود دارد که بسته به نوع آن، جهت‌گیری گیاه‌خواران در برابر حیوانات دامی و فراورده‌های دامی متفاوت است، عده‌ای از گیاه‌خواران در کنار نخوردن فراورده‌های جانوری با کشتار آن‌ها نیز مخالفند. برخی از گیاه‌خواران از پوشیدن لباس‌هایی مانند چرم، ابریشم و خز که از کشتن جانوران به دست آمده نیز پرهیز می‌کنند. این متخصص تغذیه دانشگاه با بیان اینکه گیاه‌خواران مطلق صرفا از منابع گیاهی استفاده می‌کنند، گفت: در وگانیسم (Veganism) که گاهی «گیاه‌خواری مطلق» هم نامیده می‌شود...


سلامت گیاه خواران تهدید می شود/شرایط رژیم غذایی گیاهی

به گزارش خبرگزاری مهر، آزیتا حکمت دوست ، ضمن تعریف گیاه خواری، اظهار کرد: گیاه‌خواری یا سبزی‌خواری به معنای پرهیز از خوردن گوشت جانوران است که ممکن است شامل پرهیز از غذاهایی مانند شیر، فراورده لبنی، تخم‌مرغ و عسل که خاستگاه جانوری دارند نیز بشود. وی افزود: چندین نوع گیاه‌خواری وجود دارد که بسته به نوع آن، جهت‌گیری گیاه‌خواران در برابر حیوانات دامی و فراورده‌های دامی متفاوت است، عده‌ای از گیاه‌خواران در کنار نخوردن یا کمتر خوردن فراورده‌های جانوری با کشتار آن‌ها نیز مخالفند. حکمت دوست ادامه داد: برخی از گیاه‌خواران از پوشیدن لباس‌هایی مانند چرم، ابریشم و خز که از کشتن جانوران به دست آمده نیز پرهیز می‌کنند. این متخصص تغذیه افزود: گیاه خواران مطلق صرفا از منابع گیاهی...


سلامت گیاه خوران تهدید می شود/شرایط رژیم غذایی گیاهی

به گزارش خبرگزاری مهر، آزیتا حکمت دوست ، ضمن تعریف گیاه خواری، اظهار کرد: گیاه‌خواری یا سبزی‌خواری به معنای پرهیز از خوردن گوشت جانوران است که ممکن است شامل پرهیز از غذاهایی مانند شیر، فراورده لبنی، تخم‌مرغ و عسل که خاستگاه جانوری دارند نیز بشود. وی افزود: چندین نوع گیاه‌خواری وجود دارد که بسته به نوع آن، جهت‌گیری گیاه‌خواران در برابر حیوانات دامی و فراورده‌های دامی متفاوت است، عده‌ای از گیاه‌خواران در کنار نخوردن یا کمتر خوردن فراورده‌های جانوری با کشتار آن‌ها نیز مخالفند. حکمت دوست ادامه داد: برخی از گیاه‌خواران از پوشیدن لباس‌هایی مانند چرم، ابریشم و خز که از کشتن جانوران به دست آمده نیز پرهیز می‌کنند. این متخصص تغذیه افزود: گیاه خواران مطلق صرفا از منابع گیاهی...


مشکلات جدی در کمین گیاه خواران

 دکتر آزیتا حکمت دوست ضمن تعریف گیاه خواری اظهار کرد: گیاه‌خواری یا سبزی‌خواری به معنای پرهیز از خوردن گوشت جانوران است که ممکن است شامل پرهیز از غذاهایی مانند شیر، فراورده لبنی، تخم‌مرغ و عسل که خاستگاه جانوری دارند نیز بشود.  وی افزود: چندین نوع گیاه‌خواری وجود دارد که بسته به نوع آن، جهت‌گیری گیاه‌خواران در برابر حیوانات دامی و فراورده‌های دامی متفاوت است، عده‌ای از گیاه‌خواران در کنار نخوردن یا کمتر خوردن فراورده‌های جانوری با کشتار آن‌ها نیز مخالفند. دکتر حکمت دوست ادامه داد: برخی از گیاه‌خواران از پوشیدن لباس‌هایی مانند چرم، ابریشم و خز که از کشتن جانوران به دست آمده نیز پرهیز می‌کنند. متخصص تغذیه دانشگاه افزود: گیاه خواران مطلق صرفا از منابع گیاهی استفاده می کنند....


گیاه خواران از مصرف مکمل ها غافل نشوند

به گزارش روز شنبه روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی دکتر آزیتا حکمت دوست در تعریف گیاه ‌خواری گفت: گیاه خواری یا سبزی‌خواری به معنای پرهیز از خوردن گوشت جانوران است که ممکن است شامل پرهیز از غذاهایی مانند شیر، فراورده لبنی، تخم‌مرغ و عسل که خاستگاه جانوری دارند نیز بشود. وی ادامه داد: چندین نوع گیاه‌خواری وجود دارد که بسته به نوع آن، جهت‌گیری گیاه‌خواران در برابر حیوانات دامی و فراورده‌های دامی متفاوت است، عده‌ای از گیاه‌خواران در کنار نخوردن یا کمتر خوردن فراورده‌های جانوری با کشتار آن‌ها نیز مخالفند. حکمت دوست ادامه داد: برخی از گیاه‌خواران از پوشیدن لباس‌هایی مانند چرم، ابریشم و خز که از کشتن جانوران به دست آمده نیز پرهیز می‌کنند. متخصص تغذیه دانشگاه افزود: گیاه...


شکستگی استخوان در کمین گیاه خواران

 به گزارش پایگاه خبری یورک الرت، بر اساس مقاله محققان که در شماره اخیر نشریه بیومد سنترال مدیسین BMC منتشر شد وگان‌ها و گیاه خوار‌ها در مقایسه با کسانی که گوشت هم مصرف می‌کنند، کلسیم و پروتئین کمتری دریافت می‌کنند و ۴۳ درصد بیشتر در خطر شکستگی‌های همه استخوان‌های بدن قرار دارند؛ نیز خطر شکستگی استخوان‌های لگن، پا و ستون مهره‌ها در آنان بالاتر است. گیاه خواران و کسانی که همراه با گیاه خواری ماهی نیز می‌خورند، ولی از خوردن گوشت پرهیز می‌کنند در مقایسه با کسانی که گوشت نیز می‌خورند، بیشتر در خطر شکستگی استخوان لگن قرار دارند. دکتر تامی تونگ متخصص همه گیرشناسی تغذیه‌ای در دانشگاه آکسفورد می‌گوید نخستین بار است که مطالعه‌ای جامع درباره خطرات گیاه خواری...


دنیای گیاهخواری

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از امرسان مگ، گیاه‌خواری یک سبک زندگی است که به دلایل اخلاقی، مذهبی، زیست محیطی و تغذیه‌ای شکل گرفته است. هر سال در تاریخ ۱ اکتبر مصادف با ۱۰ مهر، روز جهانی گیاهخواری در سراسر جهان برگزار می‌شود.تاریخچه گیاهخواری شاید تصور کنید گیاهخواری به ۱۰۰ تا ۲۰۰ سال قبل باز می‌گردد، اما جالب است بدانید گیاه‌خواری، تاریخچه‌ای هزاران ساله دارد.ریشه‌های باستانی در دوران باستان، ریشه اجتناب از خوردن گوشت به دلایل مذهبی بود. پیروی از یک رژیم غذایی بدون گوشت در اواسط هزاره اول قبل از میلاد در هند و شرق مدیترانه به دلیل بیداری فلسفی آغاز شد. در اطراف دریای مدیترانه ،که به عنوان یونان باستان شناخته می‌شد، اجتناب از خوردن گوشت ابتدا...


رابطه گیاه خواری وابتلابه کرونا

گرایش به سمت رژیم‌های گیاه‌خواری طی سال‌های اخیر روند فزاینده‌ای داشته‌ است. بسیاری از افراد به دلیل این‌که ادعا شده رژیم غذایی گیاهی به فرد کمک می‌کند زندگی طولانی‌تری داشته باشد، از مصرف گوشت و ماهی صرف نظر می‌کنند. ناطقان: بر اساس موارد منتشر شده در وب‌سایت بهداشت ملی هند، افراد دلایل مختلفی برای گیاه‌خواری دارند؛ برخی به دلیل اهمیت دادن به حیوانات و برخی دیگر به دلایل سلامتی به رژیم غذایی گیاهی روی می‌آورند زیرا غنی از میوه، سبزی‌ها و دارای مقدار کمی چربی و کلسترول و برای قلب نیز مفید است. رژیم گیاه خواری خطر بیماری‌های عمده قلبی و سرطان‌ها را کاهش و همچنین متابولیسم را افزایش می‌دهد و به کاهش وزن بدن کمک می‌کند. همچنین اعلام شده...


آیا گیاه‌خواری ابتلا به کووید-۱۹ را کاهش می‌دهد؟

آفتاب‌‌نیوز : بر اساس موارد منتشر شده در وب‌سایت بهداشت ملی هند، افراد دلایل مختلفی برای گیاه‌خواری دارند؛ برخی به دلیل اهمیت دادن به حیوانات و برخی دیگر به دلایل سلامتی به رژیم غذایی گیاهی روی می‌آورند زیرا غنی از میوه، سبزی‌ها و دارای مقدار کمی چربی و کلسترول و برای قلب نیز مفید است. رژیم گیاه خواری خطر بیماری‌های عمده قلبی و سرطان‌ها را کاهش و همچنین متابولیسم را افزایش می‌دهد و به کاهش وزن بدن کمک می‌کند. همچنین اعلام شده است که رژیم غذایی گیاهی کاملا برنامه‌ریزی‌شده می‌تواند نیازهای غذایی افراد در هر سنی را برآورده کند. در مقایسه با گوشت‌خواران، گیاه‌خواران چربی اشباع و کلسترول و ویتامین‌های C و E کمتری دارند. این افراد فیبر غذایی،...


آیا گیاه‌خواری ابتلا به کرونا را کاهش می‌دهد؟

گرایش به سمت رژیم‌های گیاه‌خواری طی سال‌های اخیر روند فزاینده‌ای داشته‌ است. بسیاری از افراد به دلیل این‌که ادعا شده رژیم غذایی گیاهی به فرد کمک می‌کند زندگی طولانی‌تری داشته باشد، از مصرف گوشت و ماهی صرف نظر می‌کنند. بر اساس موارد منتشر شده در وب‌سایت بهداشت ملی هند، افراد دلایل مختلفی برای گیاه‌خواری دارند؛ برخی به دلیل اهمیت دادن به حیوانات و برخی دیگر به دلایل سلامتی به رژیم غذایی گیاهی روی می‌آورند زیرا غنی از میوه، سبزی‌ها و دارای مقدار کمی چربی و کلسترول و برای قلب نیز مفید است. رژیم گیاه خواری خطر بیماری‌های عمده قلبی و سرطان‌ها را کاهش و همچنین متابولیسم را افزایش می‌دهد و به کاهش وزن بدن کمک می‌کند. همچنین اعلام شده...


طرز تهیه خورش کاری تایلندی برای گیاه خواران

ویژگی مشترک این غذاها استفاده از ترکیبی از ادویه‌جات مانند زردچوبه، زیره سبز، زنجبیل تازه یا خشک شده و فلفل تند است. خورش کاری تایلندی یک غذای بسیار سالم، خوشمزه و خوش طعم است. این خورش را معمولا با مرغ درست می‌کنند، اما ما در اینجا دستور پخت خورش کاری با سبزیجات را به شما آموزش می‌دهیم. با این دستور پخت می‌توانید طعم متفاوت خورش کاری را تجربه کنید. این غذای مهیج برای افرادی که تمایل به گیاه‌خواری دارند، مناسب بوده و می‌توانید در وعده ناهار یا شام آن را تهیه کرده و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. جالب است بدانید که بعضی افراد این غذای مقوی را در وعده صبحانه میل می‌کنند‌. تهیه این غذا وقت...


خبری خوش برای گیاه خواران

بر اساس یک مطالعه انجام‌ شده، گیاه خواران به زودی می‌توانند همبرگر بدون گوشت مصرف کنند. ناطقان: بر اساس یک پژوهشی که نتایج آن به تازگی منتشر شده، گیاه خواران به زودی می‌توانند از همبرگر‌های درست شده از کلزا ( یک محصول زرد رنگ) بجای سویای معمول استفاده کنند.محققان آلمانی دریافته اند که «کلزا» که عضوی از خانواده «کلم» است، به مانند سویا مغذی است؛ اما افراد را برای مدت طولانی‌تر سیر نگه می‌دارد. کلزا می‌تواند به عنوان منبعی از پروتئین مورد استفاده قرار گیرد؛ چرا که بیشتر سیر کننده بوده و دارای طعم خوش خردل است. طعم خردلی کلزا بدین معنی است که این گیاه برای جایگزین‌های گوشت‌های طعم دار، مانند سوسیس و همبرگر‌های گیاهی جایگزینی مناسب است.«کریستین ولک»...


خبری خوش برای گیاه خواران/ به زودی همبرگر بدون گوشت می‌خورید

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، بر اساس یک پژوهشی که نتایج آن به تازگی منتشر شده، گیاه خواران به زودی می‌توانند از همبرگر‌های درست شده از کلزا ( یک محصول زرد رنگ) بجای سویای معمول استفاده کنند. محققان آلمانی دریافته اند که «کلزا» که عضوی از خانواده «کلم» است، به مانند سویا مغذی است؛ اما افراد را برای مدت طولانی‌تر سیر نگه می‌دارد. کلزا می‌تواند به عنوان منبعی از پروتئین مورد استفاده قرار گیرد؛ چرا که بیشتر سیر کننده بوده و دارای طعم خوش خردل است. طعم خردلی کلزا بدین معنی است که این گیاه برای جایگزین‌های گوشت‌های طعم دار، مانند سوسیس و همبرگر‌های گیاهی جایگزینی مناسب است. «کریستین ولک» (Christin Volk) متخصص تغذیه از...


آیا گیاه‌خواری تاثیر مستقیمی بر کاهش‌ بحران‌های زیست‌محیطی دارد؟

ایسنا/خراسان رضوی دنیای امروز در مسئله محیط زیست چالش‌های فراوانی دارد و متاسفانه اقدامات جدی در زمینه بهبود محیط زیست انجام نگرفته است. بدیهی است افزایش اقبال به رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاهان می‌تواند راه حلی مناسب در جهت کاهش بیماری‌ها، افزایش سلامت جوامع انسانی و از سویی حفظ محیط زیست، تنوع زیستی و کاهش اثرات آلاینده‌های زیست محیطی باشد. یکی از بزرگترین دغدغه‌های بشر امروز سلامتی و محیط زیست است. این دو موضوع امروزه بسیار حائز اهمیت هستند و در گذشته هم بی‌اهمیت نبوده اند، منتها از آنجا که رشد و پیشرفت بشر به دلیل نامتوازن بودن، زیان‌های بسیار وحشتناکی بر جای گذاشته به طوری که زنگ خطر دنیا به صدا در آمده است و تقریباً روزی نیست که...


طرز تهیه غذایی برای گیاه‌خواران

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، چنگل قلیه یا قلیه چغندر یکی از غذا‌های مقوی و سرشار از ویتامین محلی شهر بابل واقع در استان مازندران است که در سایر شهر‌های این استان نیز طبخ می‌شود. نام دیگر این غذا، چنگِل تِرشی است و با نان سرو می‌شود. نکته مهم در این غذا غلظتی است که باید رعایت شود که به میزان آبی است که باید در غذا باقی بماند. برای تقریب به ذهن شدن دقت کنید غلظت آن به اندازه آش ترش باشد و این غذا که سرشار از مواد غذایی مورد نیاز است برای گیاه‌خواران بسیار مناسب است. مواد لازم: چغندر: ۳عددباقالی: دو پیمانهعدس: یک پیمانهشنبلیله: یک دستهنعنا: یک دستهتره: یک دستهجعفری: یک دستهرب انار: یک تا ۲...


استخوان مردگان را شخم بزن، رمانی برای گیاه‌خواران

از اولگا توکارچوک آثار زیادی به فارسی منتشر نشده است اما این نویسنده صاحب سبک، کتاب‌های در خور توجهی نگاشته است که به درک جهان امروز، کمک زیاد می‌کند. استخوان مردگان را شخم بزن، یکی از این آثار است. مترجم این اثر هانیه مهرمطلق در معرفی این کتاب یادداشتی در اختیار ایرنا قرار داده است. اولگا توکارچوک (۱۹۶۲) نویسنده، شاعر و روشنفکر مشهور لهستانی،  در سال ۲۰۱۸  به عنوان برنده جایزه نوبل در ادبیات معرفی شد. آثار توکارچوک به دلیل سلیقه­ بسیار خوب ادبی، معلومات گسترده در زمینه­ ادبیات و فلسفه و همچنین مهارت و ابتکار در داستان نویسی بارها احترام و تحسین منتقدین و خوانندگان بین المللی را برانگیخته است. وی فارغ­‌التحصیل رشته­ روانشناسی از دانشگاه ورشو است و...


طرز تهیه ساندویچ کدو سبز مخصوص گیاه خواران

ساندویچ کدو سبز از آن دسته ساندویچ‌هایی است که برای گیاه خوران و کسانی که در حال رژیم گرفتن هستند بسیار مناسب است. در این غذا از هیچ گوشتی استفاده نمی‌شود و تمامی مواد آن گیاهی هستند. شما این غذا را در کمترین زمان ممکن می‌توانید تهیه کنید و نیازی نیست مدت طولانی را صرف تهیه آن کنید. به علاوه این غذا سرشار از انرژی و بسیار مقوی است. همچنین دارای کالری بسیار پایینی است. البته که می‌توانید در این غذا از مرغ پخته شده نیز استفاده کنید که این امر سلیقه ایست به شرطی که مرغ سرخ نشود، چون در این صورت از حالت رژیمی خارج می‌شود. مواد لازم کدو سبز متوسط که ۶ برش طولی به آن داده...


طرز تهیه قلیه؛ غذایی مازندرانی برای گیاه‌خواران

چنگل قلیه یا قلیه چغندر یکی از غذا‌های مقوی و سرشار از ویتامین محلی شهر بابل واقع در استان مازندران است که در سایر شهر‌های این استان نیز طبخ می‌شود. نام دیگر این غذا، چنگِل تِرشی است و با نان سرو می‌شود. نکته مهم در این غذا غلظتی است که باید رعایت شود که به میزان آبی است که باید در غذا باقی بماند. برای تقریب به ذهن شدن دقت کنید غلظت آن به اندازه آش ترش باشد و این غذا که سرشار از مواد غذایی مورد نیاز است برای گیاه‌خواران بسیار مناسب است.مواد لازم: چغندر: ۳عددباقالی: دو پیمانهعدس: یک پیمانهشنبلیله: یک دستهنعنا: یک دستهتره: یک دستهجعفری: یک دستهرب انار: یک تا ۲ قاشق غذاخوریگلپر و نمک: به میزان لازمسیر...


سحری یا افطارمناسب گیاه خواران

“چنگمال کرمان” مناسب عصرانه یا صبحانه و سحری یا افطاری گیاهخواران است. ناطقان: مواد لازم چنگمال کرمان (سحری یا افطار گیاه خواران )        حدود 10 عدد خرمای هسته گرفته شده        یک استکان گردو خرد شده        4 کف دست نان خورد شده        زیره سبز و زیره سیاه به مقدار دلخواه        روغن به مقدار لازم        در صورت تمایل کره یا روغن حیوانی        در صورت تمایل پودر هل و زنجبیل و دارچین هرکدام به مقدار کمطرز تهیه چنگمال کرمان (سحری یا افطار گیاه خواران ) چنگمال یک خوراکی خوش مزه در استان کرمان است.که به عنوان یک وعده غذایی مناسب برای همه افراد در سنین مختلف توصیه میشود.برای درست کردن آن باید در یک تابه مقداری روغن یا کره بریزید تا داغ شود. سپس...


گوشت‌خواران قلباً با گیاه‌خواری موافقند

به گزارش گروه علم و فناوری ایسکانیوز، مطالعه جدیدی که به تازگی منتشر شده و افکار عمومی در مورد رژیم‌های غذایی گیاهی را مورد بررسی قرار داده، حمایت گسترده‌ای از مزایای زیست محیطی گیاهخواری را در بین گوشت خواران پیدا کرده؛ اما نشان دهنده وجود موانع عملی مانند سلیقه قیمت و مواردی این‌چنینی در انتخاب این عادت غذایی است. تجزیه و تحلیل منتشر شده توسط « کریس برایان» دانشجوی دکترای دانشگاه «باث» در مجله «Sustainability» نشان می‌دهد که 73درصد از گوشتخواران مورد بررسی، گیاه‌خواری را اخلاقی، 70درصد مفید برای محیط زیست و نیمی (50درصد) آن را سالم و 60درصد آن را قابل قبول دانستند. در مقابل، بیش از 80 درصد پاسخ دهندگان تصور می‌کردند که گیاهخوار بودن آسان نیست، 77درصد...


شب چله؛ جشن گیاه‌خواران

همشهری آنلاین- علی خوشتراش: «یلدا» واژه‌ای است که ریشه در بن فعل عربی «ولد» دارد به معنای متولد شدن. میلاد هم از واژه‌هایی است که از همین ریشه زبانی ساخته شده است. البته دکتر میرجلال‌الدین کزازی، شاهنامه‌شناس معتقد است که واژه یلدا برآمده از زبان باستانی سریانی است. اگر روی واژه یلدا و معنای آن بیشتر دقت کنیم، به این نتیجه می‌رسیم که این تعبیر به تولد حضرت عیسی (ع) بیشتر نزدیک است تا شب چله ایرانی. این در حالی است که تولد این پیامبر مسیحیان سه روز بعد از شب چله ایرانی اتفاق می‌افتد. گفتنی است تعبیر تولد خورشید از طولانی‌تر شدن تدریجی طول روز از فردای شب چله باید تعبیری شخصی و به اصطلاح عامیانه باشد و هیچ پایه...


گیاه‌خواران بخوانند

 محققان اظهار داشتند: غذایی که افراد در طول روز مصرف می‌کنند بر الگوی خواب شبانه آنان تاثیر می‌گذارد و به همین دلیل لازم است برای برخورداری از خواب بهتر در انتخاب نوع مواد غذایی که در طول روز مصرف می‌کنیم، دقت کافی داشته باشیم.محققان انگلیسی با تاکید بر اینکه نوع غذای مصرفی می‌تواند بر خواب تاثیر داشته باشد، بیان کردند: در بررسی که به تازگی انجام گرفته مشخص شد از میان ۲۰۵۸ فرد شرکت‌کننده بیش از ۶۵ درصد حداقل سه روز در هفته هنگام برخاستن از خواب احساس خستگی دارند.در این مطالعه آمده است: گیاهخواری بیشترین تاثیر را بر کیفیت خواب دارد. افراد گیاهخوار به طور میانگین چهار روز در هفته با احساس خستگی از خواب بیدار می‌شوند.به گفته...


گیاه‌خواران بخوانند؛ تاثیر غذا بر خواب

 محققان اظهار داشتند: غذایی که افراد در طول روز مصرف می‌کنند بر الگوی خواب شبانه آنان تاثیر می‌گذارد و به همین دلیل لازم است برای برخورداری از خواب بهتر در انتخاب نوع مواد غذایی که در طول روز مصرف می‌کنیم، دقت کافی داشته باشیم. محققان انگلیسی با تاکید بر اینکه نوع غذای مصرفی می‌تواند بر خواب تاثیر داشته باشد، بیان کردند: در بررسی که به تازگی انجام گرفته مشخص شد از میان ۲۰۵۸ فرد شرکت‌کننده بیش از ۶۵ درصد حداقل سه روز در هفته هنگام برخاستن از خواب احساس خستگی دارند. در این مطالعه آمده‌ است: گیاهخواری بیشترین تاثیر را بر کیفیت خواب دارد. افراد گیاهخوار به طور میانگین چهار روز در هفته با احساس خستگی از خواب بیدار می‌شوند....


تبریک جالب باشگاه رم به بازیکن گیاه خوارش!(عکس)

توئیتر باشگاه رم در توئیتی روز جهانی وگان را به بازیکن گیاه خوارش یعنی کریس اسمالینگ تبریک گفت. به گزارش "ورزش سه"، یک نوامبر هر سال به عنوان روز جهانی وگان شناخته می شود. این روز یک رویداد سالانه است که هر ساله توسط تمام گیاه خواران دنیا گرامی داشته می شود. پایه گذار این روز لوئیس والیس است که در سال 1994 آن را به طور رسمی اعلام کرد.     در دنیای فوتبال نیز بازیکنان زیادی از الگوی غذایی گیاه خواری پیروی میکنند؛ یکی از این بازیکنان کریس اسمالینگ انگلیسی است که در تابستان امسال از منچستریونایتد به رم پیوست.    در همین رابطه توئیتر باشگاه رم با قرار دادن عکسی از اسمالینگ در صفحه خود...


هشدار برای گیاه‌خواران: کمبود شدید ویتامین B ۱۲

متخصص تغذیه گفت:کمبود شدید ویتامین B ۱۲ قطعا در رژیم خام گیاه خواری به وجود می‌آید، چون منبع گیاهی برای B ۱۲ نداریم و معمولا فقط منبع گیاهی دارد. به گزارش «تابناک» به نقل از میزان، مریم محمودی، متخصص تغذیه درباره عوارض رژیم خام گیاه خواری و رژیم هایی که بدون اینکه تحت نظر پزشک باشد انجام شود اظهار کرد: رژیم خام گیاه خواری رژیم کاملی نیست برای اینکه پروتئین کامل گیاهی را فقط در سویا یا ترکیب غلات و حبوبات داریم که معمولا در رژیم خام گیاه خواری تامین نمی‌شود. کمبود شدید ویتامین B۱۲ در رژیم خام گیاه خواری وی در ادامه بیان کرد: کمبود شدید ویتامین B۱۲ قطعا در رژیم خام گیاه خواری به وجود می‌آید، چون منبع...


هشدار برای گیاه‌خواران

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از میزان، مریم محمودی، متخصص تغذیه درباره عوارض رژیم خام گیاه خواری و رژیم هایی که بدون اینکه تحت نظر پزشک باشد انجام شود اظهار کرد: رژیم خام گیاه خواری رژیم کاملی نیست برای اینکه پروتئین کامل گیاهی را فقط در سویا یا ترکیب غلات و حبوبات داریم که معمولا در رژیم خام گیاه خواری تامین نمی‌شود. کمبود شدید ویتامین B۱۲در رژیم خام گیاه خواری وی در ادامه بیان کرد: کمبود شدید ویتامین B۱۲ قطعا در رژیم خام گیاه خواری به وجود می‌آید، چون منبع گیاهی برای B۱۲ نداریم و معمولا فقط منبع گیاهی دارد. محمودی در ادامه بیان کرد: این رژیم حتما باید تحت نظر متخصص تغذیه باشد تا درست و اصولی تنظیم شود. رژیم کم...


هشدار برای گیاه‌خواران: کمبود شدید ویتامین B ۱۲ در کمین است

مریم محمودی، متخصص تغذیه درباره عوارض رژیم خام گیاه خواری و رژیم هایی که بدون اینکه تحت نظر پزشک باشد انجام شود اظهار کرد: رژیم خام گیاه خواری رژیم کاملی نیست برای اینکه پروتئین کامل گیاهی را فقط در سویا یا ترکیب غلات و حبوبات داریم که معمولا در رژیم خام گیاه خواری تامین نمی‌شود. کمبود شدید ویتامین B۱۲در رژیم خام گیاه خواری وی در ادامه بیان کرد: کمبود شدید ویتامین B۱۲ قطعا در رژیم خام گیاه خواری به وجود می‌آید، چون منبع گیاهی برای B۱۲ نداریم و معمولا فقط منبع گیاهی دارد. محمودی در ادامه بیان کرد: این رژیم حتما باید تحت نظر متخصص تغذیه باشد تا درست و اصولی تنظیم شود. رژیم کم کربوهیدرات را فقط می‌توان در...


فرو کردن چاقو، شمشیر و تیغ‌ها در صورت و لب ها در جشنواره گیاه‌خواران! +تصاویر

ساعت24-جشنواره سالانه گیاه‌خواری در تایلند روز پنج شنبه در حالی برگزار شد که شرکت کنندگان انواع و اقسام سلاح های تیز و برنده از قبیل شمشیر، چاقو، میله های فلزی، قیچی، اره و حتی راکت بدمینتون را در دهان خود فرو کرده بودند!  این جشنواره عجیب و غریب و درعین حال وحشتناک که پوکت نام دارد همه ساله از اواخر سپتامبر یا اوایل اکتبر به مدت 9 روز برگزار می شود. شرکت کنندگان در این جشن به وسیله اجسام برنده گونه های خود را سوراخ کرده و آن را از دو طرف صورت خود خارج می کنند. سپس شروع به راهپیمایی در خیابان می کنند. در یکی از این موارد مردی 12 چاقو در گونه خود فرو کرده بود....


(تصاویر +16) عبور دادن چاقو، شمشیر و تیغ‌ها از صورت در جشنواره گیاه‌خواران!

هشدار: این گزارش حاوی تصاویری است که دیدن آن ممکن است برای برخی آزار دهنده باشد   جشنواره سالانه گیاه‌خواری در تایلند روز پنج شنبه در حالی برگزار شد که شرکت کنندگان انواع و اقسام سلاح های تیز و برنده از قبیل شمشیر، چاقو، میله های فلزی، قیچی، اره و حتی راکت بدمینتون را در دهان خود فرو کرده بودند! به گزارش فرارو، این جشنواره عجیب و غریب و درعین حال وحشتناک که پوکت نام دارد همه ساله از اواخر سپتامبر یا اوایل اکتبر به مدت 9 روز برگزار می شود. شرکت کنندگان در این جشن به وسیله اجسام برنده گونه های خود را سوراخ کرده و آن را از دو طرف صورت خود خارج می کنند. سپس شروع به...


«توفو»، پنیری که می‌تواند جای گوشت و مرغ را برای گیاه‌خواران بگیرد

آفتاب‌‌نیوز : توفو پنیری است که از دلمه‌بستن شیر سویا درست می‌شود و آن‌قدر خواص و ویتامین دارد که می‌تواند حداقل هفته‌ای یک‌بار خودش را در برنامه غذایی گوشت‌خواران جا بدهد. از پیشگیری از ابتلا به سرطان‌های پروستات و سینه گرفته تا کمک به کاهش قند خون و درمان کلسترول. علاوه بر این گفته می‌شود این پنیر برای جوان‌سازی پوست و مو، درمان ریزش مو، کاهش بیماری‌های مزمن کلیه، پوکی استخوان، تقویت حافظه، کم‌خونی، لاغری و کاهش وزن و .. کاربرد دارد و بهترین منبع گیاهی پروتئین است. به همین دلیل است که گفته می‌شود می‌تواند جای گوشت و مرغ را بگیرد و خودش را در برنامه غذایی گوشت‌خوارها بگنجاند. چند نوع «توفو» داریم؟ «توفو» به تنهای مزه خاصی...


پنیری که می‌تواند جای گوشت و مرغ را برای گیاه‌خواران بگیرد + دستور تهیه

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  تا به حال «توفو» به گوش‌تان خورده؟ اگر گوشت‌خوار هستید، «توفو» را شاید از کسانی شنیده‌اید که گیاه‌خواری می‌کنند و اگر گیاه‌خوار هستید احتمالا یک‌بار آن را امتحان کرده‌اید. «توفو» یا همان پنیر سویا، گوشت گیاه‌خواران است. توفو پنیری است که از دلمه‌بستن شیر سویا درست می‌شود و آن‌قدر خواص و ویتامین دارد که می‌تواند حداقل هفته‌ای یک‌بار خودش را در برنامه غذایی گوشت‌خواران جا بدهد. از پیشگیری از ابتلا به سرطان‌های پروستات و سینه گرفته تا کمک به کاهش قند خون و درمان کلسترول. علاوه بر این گفته می‌شود این پنیر برای جوان‌سازی پوست و مو، درمان ریزش مو، کاهش بیماری‌های مزمن کلیه، پوکی استخوان، تقویت حافظه، کم‌خونی، لاغری و کاهش وزن...


پنیری که می‌تواند جای گوشت و مرغ را برای گیاه‌خواران بگیرد

توفو پنیری است که از دلمه‌بستن شیر سویا درست می‌شود و آن‌قدر خواص و ویتامین دارد که می‌تواند حداقل هفته‌ای یک‌بار خودش را در برنامه غذایی گوشت‌خواران جا بدهد. از پیشگیری از ابتلا به سرطان‌های پروستات و سینه گرفته تا کمک به کاهش قند خون و درمان کلسترول. علاوه بر این گفته می‌شود این پنیر برای جوان‌سازی پوست و مو، درمان ریزش مو، کاهش بیماری‌های مزمن کلیه، پوکی استخوان، تقویت حافظه، کم‌خونی، لاغری و کاهش وزن و .. کاربرد دارد و بهترین منبع گیاهی پروتئین است. به همین دلیل است که گفته می‌شود می‌تواند جای گوشت و مرغ را بگیرد و خودش را در برنامه غذایی گوشت‌خوار‌ها بگنجاند.چند نوع «توفو» داریم؟«توفو» به تنهای مزه خاصی ندارد و باید متناسب...


روایت گیاه‌خواری که برای محیط زیست قصاب شد

ساعت 24-15 سال پیش بعد از انتشار مقاله‌ای در مجله نیویورک تایمز، جنبشی به اسم «قصابان اخلاقی» آغاز شد، جنبشی که گیاه‌خواران را گوشت‌خوار کرد.  ۱۵ سال پیش بعد از انتشار مقاله‌ای در مجله نیویورک تایمز، جنبشی به اسم «قصابان اخلاقی» آغاز شد، جنبشی که گیاه‌خواران را گوشت‌خوار کرد. در قصابی «دختران غربی»، کیت کاوانا، تکه‌ای گوشت گاو که به اندازه یک بالش بود را تکه تکه کرد. در حالی که روی کار با چاقو تمرکز کرده بود، گفت: «استیک فلت آیرن، دومین عضله حساس در بدن یک گوساله است، من عاشق این مرد هستم بخاطر اینکه چربی زیبایی دارد.» بعد از اینکه گوشت، به ده‌ها استیک تکه تکه تبدیل شد، مانند شخصیت‌های «جنگ ستارگان» چند تکه آن را...


 کروکودیل‌ها گیاه‌خوار بودند!

محققان در مطالعات جدید خود و با نگاهی به دندان‌های باستانی کروکودیل‌ها دریافتند که این موجودات درواقع گیاه‌خوار و همه چیزخوار بودند.براساس گزارش «تک‌تایمز»، گوشت‌خواران دندان‌های ساده و مخروطی دارند در حالی که دندان‌های گیاه‌خواران کمی پیچیده‌تر است. زمانی که سخن از کروکودیل‌ها به میان می‌آید افراد اغلب گوشتخواران درنده امروزی را با دندان‌های تیزشان تصور می‌کنند، اما مطالعه جدید دانشمندان نشان داد که خویشاوندان باستانی این موجودات گیاه‌خوار بودند.در این مطالعه، محققان ۱۴۶ دندان را از ۱۶ کروکودیل منقرض‌شده مورد بررسی قرار دادند و از همان ابتدا آن‌ها متوجه تفاوت الگو‌های دندانی گونه‌های باستانی شدند و با اندازه‌گیری‌های دندانی و سایر ویژگی‌ها قادر به تشخیص نوع رژیم غذایی این موجودات بودند.گفتنی است؛ در حال حاضر محققان قصد دارند با...


تفاوت‌های رژیم وجترین و وگان

همه آنچه که باید در وجترین و وگان به افرادی اطلاق می‌شود که سبک زندگی و رژیم‌های غذایی «وجترینیسم (گیاه‌خواری)» و «وگانیسم (گیاه‌خواری مطلق)» را برگزیده و دنبال می‌کنند. پیروان این رژیم‌ها از مصرف گوشت و فرآورده‌های دامی به صورت نسبی یا کامل منع شده‌اند. در این نوشتار به بررسی این دو سبک می‌پردازیم. وجترینیسم یا گیاه‌خواری وجترین‌ها یا گیاه‌خواران محصولات گوشتی حاصل از کشتار حیوانات را ‌نمی‌خورند. پیروان این سبک زندگی، از خوردن محصولات زیر خودداری می‌کنند: انواع گوشت‌های قرمز شامل گوشت گاو، خوک و گوسفند انواع گوشت‌های سفید شامل مرغ، بوقلمون و اردک انواع محصولات دریایی شامل ماهی، میگو و صدف خوراکی حشرات خوراکی پروتئین‌ها و چربی‌های استخراج شده از بدن حیوانات مانند ژلاتین برخی گیاه‌خواران ممکن...


هرگز بدون جوراب کفش نپوشید/ چه خطری گیاه‌خواران را تهدید می‌کند؟/ رفع درد جسمانی حاصل از ورزش با کافئین

بررسی‌های اخیر دانشمندان نشان می‌دهد خطر بروز پارکینسون در افرادی که آپاندیسیت‌شان را برداشته‌اند، بیشتر از افراد عادی است. به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، در این گزارش جدیدترین دانستنی‌های روز پزشکی که هر روز با آن سر و کار دارید،‌ را دنبال می‌کنیم. گیاه‌خواری حس چشایی را از شما می‌گیرد زینک یا روی یک ریزمغذی ضروری است که در عملکردهای زیادی از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن نقش دارد؛ این ماده معدنی در صدف‌ها و گوشت قرمز به وفور یافت می‌شود، همچنین برای حس چشایی و شنوایی ضروری است. بررسی‌ها نشان داده که کمبود روی عامل اصلی اختلال در ذائقه و حس چشایی است. این مطالعه نشان داد که بیماران مبتلا به اختلال در حس چشایی ممکن است...


دانستنی‌هایی درباره گیاه‌خواری

به گزارش گروه علم و فناوری ایسکانیوز، حرف‌های ضد و نقیضی درباره رژیم گیاه‌خواری شنیده می‌شود در این میان برخی می‌گویند این رژیم کامل نبوده و می‌تواند سلامت افراد به خصوص کودکان و مادران باردار را در معرض خطر قرار دهد و در مقابل برخی دیگر به شدت طرفدار این رژیم بوده چون معتقدند از مضرات مصرف منابع حیوانی در امان هستند. به اعتقاد برخی، گیاه‌خواری در صورتی که کامل و متعادل باشد تامین کننده مواد مورد نیاز بدن بوده و رژیم سالمی محسوب می شود، اما گروهی دیگر با این نظر مخالفند و اعتقاد چندانی به این نوع رژیم غذایی ندارند. گیاه‌خواری در صورتی که مطلق باشد و افراد دارای این رژیم از مواد غذایی مانند لبنیات، شیر و...


“چنگمال کرمان” (سحری یا افطار گیاه خواران) را چگونه بپزیم؟

مواد لازم چنگمال کرمان (سحری یا افطار گیاه خواران) حدود ۱۰ عدد خرمای هسته گرفته شده یک استکان گردو خرد شده ۴ کف دست نان خورد شده زیره سبز و زیره سیاه به مقدار دلخواه روغن به مقدار لازم در صورت تمایل کره یا روغن حیوانی در صورت تمایل پودر هل و زنجبیل و دارچین هرکدام به مقدار کمطرز تهیه چنگمال کرمان (سحری یا افطار گیاه خواران) چنگمال یک خوراکی خوش مزه در استان کرمان است؛ که به عنوان یک وعده غذایی مناسب برای همه افراد در سنین مختلف توصیه میشود.برای درست کردن آن باید در یک تابه مقداری روغن یا کره بریزید تا داغ شود. سپس خرمای هسته گرفته شده را داخل آن تفت دهید. در حین تفت دادن...


نکات مهم درباره خام گیاه خواری و گیاه خواری + تاریخچه این رژیم غذایی

به گزارش حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، بعید است نام رژیمی به نام گیاه خواری یا خام گیاه خواری به گوشتان نخورده باشد و یا از آن اطلاعی نداشته باشید، اما با همه این تفاسیر باشگاه خبرنگاران جوان قصد دارد امروز اطلاعات جامعی پیرامون گیاه خواری، تاریخچه آن، انواع خام گیاه خواری و همچنین فواید این رژیم غذایی در اختیار شما قرار دهد، پس  پیشنهاد می‌کنیم اطلاعاتتان را درباره این رژیم غذایی کامل‌تر کنید. تاریخچه‌ای از گیاه‌خواری نخستین یافته‌ها در باب گیاه‌خواری به قرن ششم پیش از میلاد به هند، یونان و تمدن یونانی در جنوبی‌ترین نقطه ایتالیا باز می‌گردد، در تمام موارد یافت شده اساس گیاه‌خواری به شدت بر پایه این امر استوار بود که به حیوانات...


گرسنگی پنهان، مشکلی شایع در گیاه‌خواران

پول‌نیوز -  نتایج یک بررسی نشان می‌دهد رژیم غذایی گیاه‌خواری گرسنگی پنهان را که شکلی از سوء تغذیه است، افزایش می‌دهد.سازمان جهانی بهداشت (WHO) تاکید کرده که گرسنگی پنهان از کیفیت غذای مصرفی ناشی می‌شود. این نوع از گرسنگی به کمبود مزمن ویتامین‌ها و مواد معدنی اشاره دارد که نزدیک به دو میلیارد نفر از مردم سراسر جهان به آن دچار هستند.درحالیکه گرسنگی پنهان مشکلی شایع در کشورهای در حال توسعه است، سوال این است که چرا اختلال کمبود مواد مغذی در کشورهای توسعه یافته نیز مشاهده می‌شود؟ چندین عامل احتمالی موثر برای این وضعیت وجود دارد که یکی از آن ها رژیم‌های غذایی گیاهخواری نامناسب است.رژیم‌های غذایی گیاهی برای سلامت مفید است و از خطر ابتلا به بسیاری از...


مشکلی شایع در گیاه‌خواران

سازمان جهانی بهداشت (WHO) تاکید کرده که گرسنگی پنهان از کیفیت غذای مصرفی ناشی می‌شود. این نوع از گرسنگی به کمبود مزمن ویتامین‌ها و مواد معدنی اشاره دارد که نزدیک به دو میلیارد نفر از مردم سراسر جهان به آن دچار هستند. درحالیکه گرسنگی پنهان مشکلی شایع در کشورهای در حال توسعه است، سوال این است که چرا اختلال کمبود مواد مغذی در کشورهای توسعه یافته نیز مشاهده می‌شود؟ چندین عامل احتمالی موثر برای این وضعیت وجود دارد که یکی از آن ها رژیم‌های غذایی گیاهخواری نامناسب است. رژیم‌های غذایی گیاهی برای سلامت مفید است و از خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها می‌کاهد. با این حال محدودیت‌هایی که در رژیم غذایی گیاهخواری اعمال می‌شود برای تمامی افراد سودمند نیست و در...


مشکل شایع گیاه‌خواران چیست؟

نتایج یک بررسی نشان می‌دهد رژیم غذایی گیاه‌خواری گرسنگی پنهان را که شکلی از سوء تغذیه است، افزایش می‌دهد. ناطقان: سازمان جهانی بهداشت (WHO) تاکید کرده که گرسنگی پنهان از کیفیت غذای مصرفی ناشی می‌شود. این نوع از گرسنگی به کمبود مزمن ویتامین‌ها و مواد معدنی اشاره دارد که نزدیک به دو میلیارد نفر از مردم سراسر جهان به آن دچار هستند.درحالیکه گرسنگی پنهان مشکلی شایع در کشورهای در حال توسعه است، سوال این است که چرا اختلال کمبود مواد مغذی در کشورهای توسعه یافته نیز مشاهده می‌شود؟ چندین عامل احتمالی موثر برای این وضعیت وجود دارد که یکی از آن ها رژیم‌های غذایی گیاهخواری نامناسب است.رژیم‌های غذایی گیاهی برای سلامت مفید است و از خطر ابتلا به بسیاری از...


خطر گرسنگي پنهان گياه خواران

خبرگزاري آريا - نتايج يک بررسي نشان مي‌دهد رژيم غذايي گياه‌خواري گرسنگي پنهان را که شکلي از سوء تغذيه است، افزايش مي‌دهد.به گزارش خبرگزاري آريا به نقل از ايسنا، سازمان جهاني بهداشت (WHO) تاکيد کرده که گرسنگي پنهان از کيفيت غذاي مصرفي ناشي مي‌شود. اين نوع از گرسنگي به کمبود مزمن ويتامين‌ها و مواد معدني اشاره دارد که نزديک به دو ميليارد نفر از مردم سراسر جهان به آن دچار هستند.درحاليکه گرسنگي پنهان مشکلي شايع در کشورهاي در حال توسعه است، سوال اين است که چرا اختلال کمبود مواد مغذي در کشورهاي توسعه يافته نيز مشاهده مي‌شود؟ چندين عامل احتمالي موثر براي اين وضعيت وجود دارد که يکي از آن ها رژيم‌هاي غذايي گياهخواري نامناسب است.رژيم‌هاي غذايي گياهي براي سلامت...